FOOD & BEVERAGE

20 Febbraio 2023

Articolo di

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Aldo Abronzino

I migliori formaggi al mondo sono italiani

FOOD & BEVERAGE

20 Febbraio 2023

Articolo di

Aldo Abronzino
Parmigiano Reggiano Top 1 formaggio mondo

I migliori formaggi al mondo sono italiani

Ancora una volta l’eccellenza del Made in Italy viene riconosciuta con verdetto unanime in tutto il mondo. Dopo aver conquistato il titolo di Paese con la miglior cucina, assegnato solamente qualche mese fa, l’Italia potrà far valere la propria leadership anche in un settore ben preciso del settore food and beverage. 

Secondo Taste Atlas, in una speciale classifica dei 50 migliori formaggi prodotti in tutto il mondo, su un totale di 18 latticini italiani ben 8 occupano le prime dieci posizioni. Il Bel Paese si distingue infatti per l’estrema eterogeneità della sua offerta gastronomica, in grado di presentare differenze sensibili nella lavorazione e nella manifattura degli alimenti anche a distanza di pochi chilometri. In particolare l’industria casearia rappresenta un pilastro fondante della dieta e dell’alimentazione italiana, oltre che un vanto da esportare in tutto il mondo al pari della pasta e degli altri alimenti tipici.

Ritornando alla classifica, non è una sorpresa scoprire che la prima posizione sia occupata dal Parmigiano Reggiano, simbolo internazionale del Made in Italy e per questo anche uno dei formaggi più imitati in tutto il mondo. A seguire troviamo poi il Gorgonzola piccante, la Burrata e il Grana Padano, che compongono così una Top 4 interamente a strisce verdi, bianco e rosse. È importante inoltre sottolineare che tale riconoscimento coinvolga trasversalmente tutte le realtà della Penisola, offrendo visibilità ai produttori del Nord e del Sud. 

Le uniche due posizioni della Top 10 che non battono tricolore sono la quinta e l’ottava, occupate rispettivamente dall’Oaxaca Cheese messicano e dal Queijo Serra de Estrela portoghese, mentre invece gli slot rimanenti vedono il trionfo dello Stracchino di Crescenza, della Mozzarella di Bufala campana, del Pecorino sardo e di quello toscano.

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