Tavole sulla neve ad alta quota
FOOD & BEVERAGE
1 Febbraio 2025
Articolo di
Dario Simonetti
Tavole sulla neve ad alta quota
Mare o montagna? Tutti nella vita ci siamo trovati almeno una volta di fronte al quesito, e sebbene alla fine l’unica discriminante sia legata ai gusti personali, è innegabile che almeno in inverno l’alta quota possa essere la meta ideale per la maggior parte di noi. Che siate amanti dell’adrenalina e delle rapide discese sci ai piedi, o festaioli alla ricerca del divertimento glamour degli ormai diffusissimi après-ski sulla neve, la montagna offre un universo di esperienze in grado di accontentare davvero tutti.
Sì, perché anche gli appassionati di alta cucina troveranno tra le iconiche cime italiane… pane per il loro denti. Nella sua infinita varietà geografica, infatti, il Belpaese può vantare alcuni dei luoghi di montagna più apprezzati che ci siano, che sempre più spesso rappresentano la cornice perfetta per un viaggio gastronomico d’eccellenza. Le alte quote sono diventate prestigiose sedi di numerosi ristoranti, grazie alla possibilità di fare incontrare esperienze di degustazione uniche con paesaggi mozzafiato in cui perdersi.
Dalle esclusive Cortina d’Ampezzo a Madonna di Campiglio, passando per destinazioni altrettanto blasonate come Selva di Val Gardena e Nova Levante, ecco la nostra selezione ispirata ai consigli e alle segnalazioni della Guida Michelin dei migliori ristoranti ad alta quota in Italia.
Atelier Moessmer Norbert Niederkofler
Brunico, Trentino-Alto Adige
Terra The Magic Place
Sarentino, Trentino-Alto Adige
Wood
Breuil Cervinia, Valle d’Aosta
La Chandelle
Breuil Cervinia, Valle d’Aosta
Pierre Alexis 1877
Courmayeur, Valle d’Aosta
Baita Piè Tofana
Cortina d’Ampezzo, Veneto
Nazionale
Vernante, Piemonte
Il Cantinone
Madesimo, Lombardia
AlpiNN
Brunico, Trentino-Alto Adige
Suinsom
Selva di Val Gardena, Trentino-Alto Adige
InAlto Alfio Ghezzi Dolomites
Moena, Trentino-Alto Adige
SanBrite
Cortina d’Ampezzo, Veneto
Tivoli
Cortina d’Ampezzo, Veneto
Laite
Sappada, Friuli-Venezia Giulia
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